Sant Martí Vell · Girona
Guardianes de nuestro entorno
El suelo es vida
Mas Climent no es sólo una finca, sino un ecosistema en sí mismo. Estamos convencidos de que no hay vida sin suelo, ni suelo fértil sin vida.
Por esa razón potenciamos la nutrición de nuestros suelos como la base para sostener la biodiversidad de la finca. Utilizamos prácticas como la rotación de cultivos, cubiertas vegetales, animales de pastoreo y labranza mínima, que fomentan la fauna y flora autóctona del suelo y mejoran su formación y estructura.
Un suelo sano es capaz de retener más agua, de absorber más CO2 de la atmósfera y trasladarlo directamente a las raíces. Esto incrementa la calidad de la producción, gracias a un suelo sano y realmente fértil. Con la consolidación del entorno, el suelo alcanza el equilibrio y vuelve a albergar todo tipo de vida.
En la práctica
Un sistema circular
Utilizamos nuestra propia materia vegetal, sin quema, para generar la biomasa con la que abonamos y nutrimos los suelos, cerrando el círculo productivo.
Cubiertas vegetales
Implementadas en todo el terreno cultivable: aseguran el aprovechamiento de los recursos, optimizan el agua y reducen la utilización de insecticidas.
Agua de lluvia
Construimos una pequeña balsa de captura de aguas pluviales para promover la biodiversidad, la dispersión de anfibios y el ahorro de agua.
Conocimiento compartido
Colaboramos con instituciones educativas para apoyar la investigación y las prácticas en Agricultura Regenerativa.
Estas son las acciones que llevamos a cabo
La finca, parcela a parcela
01
Agricultura regenerativa
La gestión ética del entorno: rotación de cultivos, cubiertas vegetales, pastoreo y labranza mínima. Un suelo sano es origen y creador de vida.
02
1 hectárea de viñedo
Viñas orgánicas en terrenos frescos y profundos sobre la falda de las Gavarres. Garnatxa gris, garnatxa negra y syrah, con vendimia manual y prensado el mismo día.
03
Olivares
Olivos de variedad Arbequina, 100% orgánicos y referente en aceite de nuestro pueblo, Sant Martí Vell. Recogida manual temprana y prensado en frío.
04
Abejas
De nuestros 20 panales obtenemos la miel de mil flores de Mas Climent: hinojo, cerezo, ciruelo, castaño, ginesta y crucíferas de Les Gavarres.
05
Animales de pastoreo
Ovejas, cabras, burros y gallinas abonan y limpian la finca, aportando la materia orgánica que mantiene activos los nutrientes y microorganismos del suelo.
06
Huerto ecológico
Verduras, hortalizas y plantas medicinales con semillas y variedades locales catalanas, con las que elaboramos mermeladas, salsas y conservas.
