Los vinos
L'Escarabat
Garnatxa negra · Garnatxa gris · Sant Martí Vell
Filosofía
En Mas Climent hacemos las cosas con paciencia, respeto y una cierta elegancia de campo. El suelo es vida y el ritmo lo marca la naturaleza. Pero el vino, una vez hecho, tiene su propia voz. L'Escarabat es esa voz: mínima intervención, sin filtros, criado en libertad. Un vino honesto, indomable y un poco punk, porque entendemos que la autenticidad también es rebeldía. Cada trago es un grito de la tierra que celebra su fuerza y su carácter.
L'Escarabat
Viñedo propio
Garnatxa negra y Garnatxa gris en suelo franco-arcilloso a 125 m, con certificación ecológica y manejo regenerativo.
Mínima intervención
Fermentación con levaduras autóctonas y la dosis mínima necesaria de sulfuroso. Sin otras correcciones. El tinto no se clarifica ni se filtra.
Producción limitada
Embotellamos solo lo que la naturaleza decide dar cada año, ni una botella más.
L'Escarabat
Nuestro tinto de finca: fresco, sedoso y goloso, pensado para la mesa de cada día y no para la vitrina.
L'Escarabat es un vino de producción muy limitada: solo un número reducido de botellas sale cada año de nuestro viñedo ecológico de bajo rendimiento, que trabajamos con agricultura regenerativa. El racimo se vendimia a mano y la fermentación se hace con levaduras autóctonas, sin clarificar ni filtrar, con una crianza de casi cinco meses en roble francés. Es un vino hecho con mucho cuidado, de la viña a la botella, y creemos que se nota claramente en la copa.
- Variedad
- 100% Garnatxa negra
- Vendimia
- Manual, a mediados de septiembre, en cajas de 12 kg
- Crianza
- 14 días en depósito abierto de acero con levaduras autóctonas y casi 5 meses en roble francés de 225 y 300 L
- Cata
- Púrpura con reflejos rosados. Fruta roja golosa y balsámicos delicados; en boca elegante, vivaz, con recuerdos a fresas silvestres.
- Maridaje
- Desde una pizza o una hamburguesa hasta pescado, marisco, carnes blancas, arroces y quesos semigrasos.
- Producción
- Edición limitada · 750 ml · 12,5% vol.
Consume con moderación.
Información alimentaria
- Ingredientes
- Uva, conservadores: bisulfito potásico (sulfitos).
- Alérgenos
- Contiene sulfitos
- Valor energético (100 ml)
- 308 kJ / 74 kcal
- Grado alcohólico
- 13 % vol.
- Contenido neto
- 750 ml
ES-ECO-019-CT
Agricultura UE
Operador n.º CT/6519-P
L'Escarabat Blanc
Un blanco gastronómico criado sobre lías, con la tensión mineral del suelo franco-arcilloso de la finca.
L'Escarabat Blanc nace del mismo viñedo ecológico de bajo rendimiento que trabajamos con agricultura regenerativa. Vendimia manual, levaduras autóctonas y cinco meses de crianza sobre lías en foudre Stockinger: cada año salen solo las botellas que la finca decide dar, cuidadas de la viña a la botella, y creemos que se nota claramente en la copa.
- Variedad
- 100% Garnatxa gris
- Vendimia
- Manual, a mediados de septiembre, en cajas de 12 kg
- Crianza
- Fermentación en acero y crianza de cinco meses con bâtonnage en foudre Stockinger de 1.200 L y barrica de 600 L
- Cata
- Amarillo pálido con reflejos verdosos. Fruta blanca de hueso y pomelo; en boca equilibrado y sedoso, mineral, con roble francés muy sutil.
- Maridaje
- Pescados, mariscos cocidos, carnes blancas, arroces, cremas y ensaladas.
- Producción
- Edición limitada · 750 ml · 12,6% vol.
Consume con moderación.
Información alimentaria
- Ingredientes
- Uva, conservadores: bisulfito potásico (sulfitos).
- Alérgenos
- Contiene sulfitos
- Valor energético (100 ml)
- 308 kJ / 74 kcal
- Grado alcohólico
- 13 % vol.
- Contenido neto
- 750 ml
ES-ECO-019-CT
Agricultura UE
Operador n.º CT/6519-P
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