Vino blanco natural sobre lías · Caja de 3 botellas
L'Escarabat Blanc
Precio por caja de 3 botellas
96 €Caja de 3 botellas
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Consume con moderación. Venta prohibida a menores de 18 años.
Información alimentaria
- Ingredientes
- Uva, conservadores: bisulfito potásico (sulfitos).
- Alérgenos
- Contiene sulfitos
- Valor energético (100 ml)
- 308 kJ / 74 kcal
- Grado alcohólico
- 13 % vol.
- Contenido neto
- 750 ml
ES-ECO-019-CT
Agricultura UE
Operador n.º CT/6519-P
Certificación ecológica
Vino blanco natural criado sobre lías, elaborado con agricultura regenerativa en la falda de las Gavarres, Sant Martí Vell. Mínima intervención en bodega. Edición limitada: cada año embotellamos solo lo que la naturaleza decide dar, ni una botella más.
Elaboración
Las uvas de Garnatxa gris provienen del viñedo ecológico de bajo rendimiento de la propiedad. Vendimiadas manualmente a mediados de septiembre en cajas de 12 kg. La fermentación arranca en acero inoxidable y termina entre un foudre Stockinger de 1.200 litros, con bâtonnage durante cinco meses de crianza, y una barrica Stockinger de 600 litros. Filtrado antes del embotellado.
Cata
Amarillo pálido con reflejos verdosos. Aromas delicados, afrutados y florales, con toques de fruta blanca de hueso y pomelo. En boca es equilibrado y sedoso, con notas minerales y matices ligeros de roble francés.
Maridaje
Vino blanco gastronómico: ideal con pescados, mariscos cocidos, carnes blancas, arroces, cremas y ensaladas.
Conservación y consumo
Conservar entre 12 y 14 °C; servir alrededor de 8 °C.
- Zona: Sant Martí Vell — Girona
- Variedad: 100% Garnatxa gris
- Agricultura: regenerativa y ecológica certificada
- Vendimia manual · Crianza sobre lías con bâtonnage
- Grado alcohólico: 12,6% vol.
- pH 3,3 · Acidez total 3,65 g/l · Azúcar residual 0,05 g/l
- Suelo franco-arcilloso, 125 m s. n. m., orientación NE-SO
- Pluviometría: 527 mm/año