Vino tinto natural ecológico · Caja de 3 botellas
L'Escarabat
Precio por caja de 3 botellas
96 €Caja de 3 botellas
Entrega en 3-7 días laborables · Pago seguro con Shopify.
Venta exclusiva a mayores de 18 años. Consumir con moderación.
Agricultura ecológica certificada
CT/6519-P
Certificación ecológica
Vino tinto natural elaborado con agricultura regenerativa en la falda de las Gavarres, Sant Martí Vell. Sin clarificar ni filtrar, con mínima intervención. Edición limitada: cada año embotellamos solo lo que la naturaleza decide dar, ni una botella más.
Elaboración
Las uvas de Garnatxa negra provienen del viñedo ecológico de bajo rendimiento de la propiedad. Vendimiadas manualmente a mediados de septiembre en cajas de 12 kg, en perfecto estado sanitario. Fermentación con levaduras autóctonas durante 14 días en depósito abierto de acero inoxidable; crianza de casi 5 meses en barricas de roble francés de 225 y 300 litros, de 2º año.
Cata
Color púrpura con reflejos rosados, gran potencia aromática con presencia de frutas rojas golosas y delicados balsámicos. En boca es elegante, sedoso y vivaz, con recuerdos a fresas silvestres.
Maridaje
Ideal para acompañar cualquier tipo de comida: desde platos informales (pizza, hamburguesas, sándwiches) hasta pescado, marisco, carnes blancas, arroces y quesos semigrasos.
Conservación y consumo
Conservar entre 14 y 17 °C; servir alrededor de 14 °C.
- Zona: Sant Martí Vell — Girona
- Variedad: 100% Garnatxa negra
- Agricultura: regenerativa y ecológica certificada
- Vendimia manual · Embotellado en primavera
- Grado alcohólico: 12,5% vol.
- Valor calórico: 73 kcal/100 ml
- pH 3,4 · Acidez total 3,35 g/l · Azúcar residual 0,06 g/l
- Suelo franco-arcilloso, 125 m s. n. m., orientación NE-SO
- Pluviometría: 527 mm/año